राची, झारखण्ड | अक्टूबर | 16, 2023 ::
संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) प्रत्येक वर्ष 16 अक्टूबर को विश्व खाद्य दिवस मनाता है।
इस दिन का उद्देश्य भूख से पीड़ित लोगों के लिए वैश्विक जागरूकता और कार्रवाई को बढ़ावा देना, सभी के लिए स्वस्थ आहार सुनिश्चित करने की आवश्यकता पर प्रकाश डालना और दुनिया भर में खाद्य और पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देना।
इस महत्वपूर्ण दिन पर, पार्टनरिंग होप इनटू एक्शन (PHIA) फाउंडेशन, प्रोफेशनल असिस्टेंस फॉर डेवलपमेंट एक्शन (PRADAN), स्विचन फाउंडेशन, रिवाइटलाइजिंग रेनफेड एग्रीकल्चर नेटवर्क (RRAN), नेशनल कोएलिशन फॉर नेचुरल फार्मिंग (NCNF), सर्व सेवा समिति संस्था (4S) और ट्रैड क्राफ्ट ने संयुक्त रूप से झारखंड की पोषण-समृद्ध स्वदेशी खाद्य संस्कृति और स्थानीय खाद्य प्रणालियों का जश्न मनाने के लिए पुराना विधानसभा मैदान, एचईसी, रांची में ‘झारखंड स्थानीय खाद्य मोहत्सव का आयोजन किया है।
दुनिया ने टिकाऊ खेती के महत्व और स्वदेशी अनाज के पोषण संबंधी लाभों को स्वीकार किया है और भारत सरकार के आदेश पर 2023 को ‘अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष’ घोषित किया है।
इसके अलावा, 18 और 19 जुलाई को रांची, झारखंड में आयोजित दूसरे खाद्य प्रणाली संवाद की सिफारिशों ने 2023 में रोम में खाद्य प्रणालियों के स्टॉक लेने के क्षणों में स्पष्ट रूप से स्थानीय उत्पादन-स्थानीय उपभोग पर जोर दिया।
झारखंड स्थानीय खाद्य महोत्सव ने झारखंड के लोगों की विविध स्वदेशी और स्थानीय खाद्य संस्कृतियों और सदियों से प्रकृति के साथ उनके सामंजस्यपूर्ण स्थायी सह-अस्तित्व को प्रदर्शित किया।
इसने ज्ञान साझा करने और आने वाली पीढ़ियों द्वारा विकसित और पूजनीय अत्यधिक पौष्टिक पारंपरिक व्यंजनों के इंटरैक्टिव प्रदर्शन की सुविधा प्रदान की।
झारखंड की समृद्ध पाक और सांस्कृतिक विरासत का जश्न मनाने के अलावा, उत्सव का उद्देश्य टिकाऊ और जैविक खेती के तरीकों को उजागर करना, स्वदेशी खाद्यान्नों के पोषण संबंधी महत्व को रेखांकित करना, अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष का जश्न मनाना और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम के 10 साल पूरे होने का जश्न मनाना था। एनएफएसए) 2013।
कार्यक्रम की शुरुआत महावीर पहाड़िया एवं टीम द्वारा जीवंत और जीवंत सांस्कृतिक प्रदर्शन के साथ हुई। इसके बाद ‘झारखंड स्थानीय खाद्य प्रणालियों के ऐतिहासिक और प्रासंगिक परिप्रेक्ष्य’ पर पूर्ण सत्र हुआ।
विषयों पर चार समानांतर सत्र थे:
‘खाद्य और पोषण सुरक्षा प्राप्त करने के लिए खाद्य संप्रभुता’,
‘बाजार को आकार देने वाले खाद्य विकल्प’,
‘स्थानीय खाद्य प्रणालियों को मजबूत करने के लिए सतत कृषि’ और
‘ग्रामीण खाद्य उत्पादों की मूल्य श्रृंखला’।
कार्यक्रम में खाद्य स्टॉल लगाने वाले प्रतिभागियों को प्रोत्साहित किया गया, जिनमें झारखंड सरकार के मंत्री बादल पत्रलेख कृषि, पशुपालन एवं सहकारिता,झारखंड., अबूबकर सिद्दीकी आईएएस, सचिव,कृषि-पशुपालन-पोषण , कृपा नन्द झा, सचिव, महिला, बाल विकास एवं सामाजिक सुरक्षा, प्रदीप कुमार हजारी,विशेष सचिव, कृषि, झारखंड सरकार, सुश्री शिल्पी नेहा तिर्की, विधानमंडल सदस्य विधानसभा झारखंड, श्रीमती जोबा माझी, मंत्री, महिला विभाग,बाल विकास सामाजिक सुरक्षा, शशि प्रकाश झा,आईएएस, निदेशक सामाजिक कल्याण विभाग,अजय नाथ झा, आईएएस आदिवासी कल्याण आयुक्त, डॉ. अरुण कुमार, निदेशक, अनुसंधान, बीएयू और नोडल अधिकारी बाजरा , डॉ. विजयपाल भड़ाना, संयुक्त निदेशक, आईसीएआर, आईआईएबी, रांची, अशोक सिन्हा, सीईओ, ओएफएजे, श्री पारसनाथ उराँव, संयुक्त संचालक कृषि, डॉ. शिवेंद्र कुमार, पूर्व निदेशक आईसीएआर, पलांडू, डॉ. वीरेश एस वली, रिसर्च प्रबंधक, आईसीएआर-आईआईएमआर, निकराम शर्मा, पद्मश्री, कृषक सुश्री मिनाक्षी, जेएसएलपीएस, डॉ. अरुण कुमार, कनिष्ठ वैज्ञानिक, बिरसा कृषि विश्वविद्यालय एवं अन्य वरिष्ठ सरकारी अधिकारी, और विशेषज्ञ शामिल थे।
झारखंड राज्य आजीविका संवर्धन सोसायटी (जे.एस.एल.पी.एस), बिरसा कृषि विश्वविद्यालय (बीएयू), भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर), कृषि विभाग, आदिवासी अनुसूचित जनजाति, अनुसूचित जाति, अल्पसंख्यक और पिछड़ा वर्ग विभाग और यूनिसेफ जैसे संगठनों के प्रतिनिधि , अभिव्यक्ति फाउंडेशन, एकता, नरेगावॉच, अखाड़ा, रामकृष्ण मिशन, डीकेवीके, बीआरएलएफ ने पैनल चर्चा में भाग लिया और अपने बहुमूल्य सुझाव साझा किए।
गणमान्य व्यक्तियों के संबोधन के मुख्य बिंदु झारखंड की स्थानीय खाद्य प्रणालियाँ – ऐतिहासिक और प्रासंगिक परिप्रेक्ष्य, खाद्य संप्रभुता के लिए खाद्य एवं पोषण सुरक्षा प्राप्त करना, बाज़ार को आकार देने वाला भोजन विकल्प, स्थानीय खाद्य प्रणालियों को मजबूत करने के लिए सतत कृषि, गाँव के भोजन की मूल्य श्रृंखला
स्विचऑन फाउंडेशन के एमडी विनय जाजू ने इस पहल पर टिप्पणी की, “स्वदेशी बाजरा और चावल अधिक लचीले और पौष्टिक भविष्य की कुंजी हैं।
इस त्यौहार के माध्यम से, हम इन अनाजों के सांस्कृतिक महत्व और विरासत को संरक्षित करने वाले स्थानीय किसानों का जश्न मनाते हैं।
हम एक स्थायी पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण के लिए प्रतिबद्ध हैं ताकि इस सुपर भविष्य के भोजन को सभी द्वारा अपनाया जा सके।
मुख्य अतिथि ( अबूबकर सिद्दीकी आईएएस, सचिव,कृषि-पशुपालन-पोषण ने स्टालों का उद्घाटन किया और उभरते स्थानीय खाद्य स्टार्ट-अप को प्रदर्शित करने के लिए एक मंच प्रदान करने के लिए फूड फेस्टिवल के आयोजन में आयोजकों के प्रयासों की गर्मजोशी से सराहना की और उद्यमियों को स्थानीय खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने के लिए उनके समर्पित प्रयासों के लिए प्रोत्साहित किया।
अद्वितीय सार और स्वाद. (पते के मुख्य बिंदु जोड़ें)
झारखंड स्थानीय खाद्य महोत्सव स्थल पर 35 से अधिक स्टॉल लगाए गए थे, जिन्हें आयोजकों द्वारा विशेष रूप से झारखंड के ग्रामीण क्षेत्रों से समुदाय के खाद्य स्टार्ट-अप को नि:शुल्क प्रदान किया गया था ताकि उन्हें पुनर्जीवित करने, बनाए रखने का प्रयास करने वालों को प्रेरित किया जा सके और एक मंच प्रदान किया जा सके और स्टालों पर पर्यावरण-अनुकूल और पौष्टिक स्थानीय खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ावा देना।
महिला, बाल विकास एवं सामाजिक सुरक्षा विभाग, झारखंड सरकार द्वारा भी एक स्टॉल लगाया गया था।
स्वादिष्ट आकर्षणों में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल थे जैसे कि विभिन्न प्रकार की स्थानीय चाय, पीठा और मडुआ रोटी, मडुआ लड्डू, डंबू, चिल्का रोटी, बांस चिकन, विभिन्न प्रकार की चटनी, चकोर साग, (कुछ और खाद्य पदार्थों के नाम जोड़ें)। लाहंती क्लब, भूमि का, ओरा-का-थली, पिथा हाउस, मंडी एडपा और ओपन फील्ड जैसे खाद्य उद्यमियों द्वारा तैयार किए गए स्वादिष्ट स्थानीय और स्वदेशी खाद्य पदार्थों की रोमांचक विविधता का स्वाद लेने के लिए बड़ी संख्या में आगंतुक खाद्य स्टालों पर एकत्र हुए। झारखंड के विभिन्न जिलों के समुदायों के अन्य लोगों के बीच। ये संस्थाएं आयोजकों के साथ मिलकर काम कर रही हैं, जैसे पार्टनरिंग होप इनटू एक्शन (PHIA) फाउंडेशन, प्रोफेशनल असिस्टेंस फॉर डेवलपमेंट एक्शन (PRADAN), स्विचऑन फाउंडेशन, रिवाइटलाइजिंग रेनफेड एग्रीकल्चर नेटवर्क (RRAN), नेशनल कोएलिशन फॉर नेचुरल फार्मिंग (NCNF), सर्वा सेवा समिति संस्था (4एस) और ट्रैड क्राफ्ट। खाद्य स्टार्ट-अप को प्रेरित करने के लिए विशेषज्ञों की एक जूरी ने प्रकृति के साथ सामंजस्य बनाए रखते हुए लुप्त हो रहे स्थानीय खाद्य व्यंजनों और पाक प्रथाओं को बढ़ावा देने में उनके बहुमूल्य योगदान के लिए स्टार्ट-अप का चयन किया। और पर्यावरण-अनुकूल कृषि-खाद्य पद्धतियाँ। उन्हें श्री शशि प्रकाश झा,आईएएस, निदेशक सामाजिक कल्याण विभाग,अजय नाथ झा, आईएएस आदिवासी कल्याण आयुक्त, डॉ. अरुण कुमार, निदेशक, अनुसंधान, बीएयू और नोडल अधिकारी बाजरा , डॉ. विजयपाल भड़ाना, संयुक्त निदेशक, आईसीएआर, आईआईएबी, रांची, अशोक सिन्हा, सीईओ, ओएफएजे, पारसनाथ उराँव, संयुक्त संचालक कृषि, डॉ. शिवेंद्र कुमार, पूर्व निदेशक आईसीएआर, पलांडू, डॉ. वीरेश एस वली, रिसर्च प्रबंधक, आईसीएआर-आईआईएमआर द्वारा प्रमाण पत्र दिए गए।
